Höhepunkte
Der Golfcup Mulhaupt spielt ein Birdie
Das zweite Jahr in Folge organisierte die Konditorei Mulhaupt ihr eigenes Turnier auf dem wunderschönen Platz des Straßburger Golfclubs. Am 2. und 3. Oktober 2010 fanden sich nahezu 150 Golfer ein, um gemeinsam sportliche wie auch kulinarische Höhepunkte zu erleben. Dies ist natürlich kein Widerspruch: Croissants, Mandelbiskuits und heiße Schokolade standen für die Teilnehmer bereit, um sie bei ihrem Abschlag in der morgendlichen Frische noch ein bisschen stärker zu motivieren.
Heraus kamen einige Schokoladenmünder, viel Spaß und gute Laune und sehr gute Ergebnisse. Gratulieren möchten wir den Siegern der jeweiligen Kategorien: Olivia Chabert, Josiane Chekatt, Muriel Wagner, Pascal Vix, Roland Bosdevesy, Fabien Scheeck und Stéphane Schneider. Als Preis erhalten sie ein Schlemmerpaket der Konditorei Mulhaupt. Bis zum nächsten Jahr!
Genießerabend mit Wein- und Schokoladenverkostung
Am 14. Oktober 2010 organisierte Thierry Mulhaupt in seiner Manufaktur in Mundolsheim erneut einen Abend für Genießer. Mehr als zwei Stunden lang teilte der Chefkonditor mit den Teilnehmern seine Liebe zum Genuss und Geschmack und unternahm mit ihnen eine Reise in die Welt der Schokolade. Wenn Sie mehr über diese Abendveranstaltung wissen möchten, klicken Sie hier.
Thierry Mulhaupt als Kursleiter an der French Pastry School in Chicago
Das dritte Jahr in Folge überquerte Thierry Mulhaupt den Atlantik, um vier Tage lang Kurse an der French Pastry School Chicago zu geben. An dieser Schule, die unumstritten als die beste Konditorschule der USA gilt, durften sich 16 Teilnehmer aus New York, Kalifornien und anderen Staaten von einem renommierten französischen Chefkonditor unterrichten lassen. Die Teilnehmer, bei denen es sich zum großen Teil um Profis aller Altersklassen, aber auch um Laien handelte, die auf der Suche nach einer neuen Inspiration waren, zeigten sich sehr interessiert an den wertvollen Ratschlägen, die Thierry Mulhaupt zum diesmaligen Kursthema gab: Verarbeitung von Schokolade.
Unter außergewöhnlicher Arbeitsbedingungen – bei den von Jacquy Pfeiffer, Sébastien Canonne und ihrem Team zur Verfügung gestellten Räumlichkeiten handelte es sich um weitläufige Etagen mitten im Chicago Loop und zu Füßen des höchsten Wolkenkratzers der USA – konnte sich der elsässische Konditor dem Unterrichten widmen und seine Leidenschaft und Erfahrung weitergeben. Thierry Mulhaupt reiste mit großem Vergnügen zum wiederholten Male in ein Land, das er besonders schätzt und das nicht umsonst auch heute noch als Land der unbegrenzten Möglichkeiten bezeichnet wird.
Zeitschrift „Côté Est“
Die Frühlingsausgabe 2010 der Zeitschrift „Côté Est“ hat dem Konditor aus Straßburg und Colmar mehrere Seiten gewidmet und berichtet von der großen Leidenschaft, die der ehemalige Schüler der Pariser Kunsthochschule für Architektur, Design und Malerei hegt. Es werden verschiedene Werke von Thierry Mulhaupt vorgestellt (Bilder, Möbel), die zeigen, welch ganz besondere Bedeutung die Kunst für ihn hat, und wie sich dies in seinen kulinarischen Kreationen widerspiegelt.
Schokoladensalon in Neustadt an der Weinstraße
Beim „Petit Salon du Chocolat“, der im März 2010 in Neustadt an der Weinstraße stattfand, fungierte Thierry Mulhaupt als Jurypräsident, um die Gewinner der verschiedenen Wettbewerbe zu prämieren. In der deutschen Presse wurde darüber berichtet, außerdem wurde in der Lokalzeitung „Die Rheinpfalz“ ein Interview mit dem Konditor veröffentlicht.
AMIA
Ohren und Gaumen können durchaus zugleich genießen: Dies wollten Thierry Mulhaupt und die „Amis de la Musique sur Instruments Anciens“ (AMIA – Freunde der Musik auf alten Instrumente) beweisen. Am 7. März 2010 bot das Ensemble Scherzi Musicali den mehr als 200 Zuschauern im Pavillon Joséphine in Straßburg eine Zeitreise mit barocken Klängen. Der Chefkonditor blieb seinem Metier treu und bot seinerseits schokoladige Überraschungen als harmonische Begleitung zur Musik. Zu jedem neuen Stück eine neue Praline: Der Nachmittag war reich an Entdeckungen! Und den heiteren Mienen der Zuschauer nach zu urteilen, kann man ganz bestimmt behaupten, dass sowohl Musik als auch Schokolade das Leben versüßen.
Weinprobe auf dem Weingut Loew
Gemeinsam mit dem äußerst talentierten elsässischen Winzer Etienne Loew organisierte Thierry Mulhaupt am 16. Januar 2010 eine Verkostung von Wein, Desserts und Schokoladen, an der rund 20 Glückliche teilnehmen konnten. In den Weinkellern des Erzeugers in Westhofen im Elsass erfreuten sich die Gäste am Zusammenspiel elsässischer Weine mit Salzigem, Süßem oder Schokolade. Auf dem Programm standen fünf salzige und sechs süße Gerichte sowie sechs Schokoladenpralinen des Konditors, alle fein abgestimmt auf die Weine von Etienne Loew. Eine rohe Jakobsmuschel mit Kaffernlimetten-Schaum, dazu ein Riesling Grand Cru Altenberg de Bergbieten (2008), sowie eine außergewöhnliche Blätterteig-Mandeltorte mit Kumquats, begleitet von einem Racine Sylvaner „le préféré de Mathilde“ (2008): Diese zwei Beispiele genügen, um den Appetit anzuregen und die Neugier zu wecken. Dieses Zusammentreffen von Know-How aus zwei unterschiedlichen Bereichen, zeigt wieder einmal den außergewöhnlichen Reichtum und die besondere Vielfalt der elsässischen Gastronomie.
Pierre Soulages im MAMCS
Ausstellung „Soulages, le temps du papier“
Vom 30. Oktober 2009 bis 31. Januar 2010
Im Rahmen der Ausstellung PIERRE SOULAGES im MAMCS (Musée d'Art Moderne et Contemporain de Strasbourg – Museum für moderne und zeitgenössische Kunst Straßburg) kreierte Thierry MULHAUPT zu Ehren des Malers, von dem er ein großer Bewunderer ist, die Oper SOULAGES.
Es ist eine bittersüß schmeckende Oper, in der hintergründig die Aromen von Kaffee und herber Schokolade mitschwingen.
Ein dunkler Schleier erinnert an die Werke des Malers. Das Dessert wird mit einem Gemälde des Malers aus Schokolade verziert.
Während der Ausstellungsdauer im Artcafé des Museums zu verkosten.
http://www.musees-strasbourg.org
GOLFTROPHÄE THIERRY MULHAUPT
Golfturnier am 10. und 11. Oktober 2009
Diese Veranstaltung war mit den über 160 schlemmerfreudigen Golfspielern, die sich im Straßburger Golfclub einfanden, ein voller Erfolg.
Vor dem Abschlag an Loch Nummer 1 wurden heiße Schokolade und eine Schokoladenspezialität serviert.
Am Ende dieser zwei schönen Tage voller Golfspaß und kulinarischer Leckereien konnten sich die Ergebnisse sehen lassen.
Laden Sie bitte das Zusatzprogramm herunter, um die Bilder anschauen zu können. Klicken Sie bitte hier, um das Zusatzprogramm herunterzuladen.
Bruttoergebnis 1. Runde:
Sophie Krudup mit 71 Punkten bei den Damen und Oberle Gerrit mit 70 Punkten bei den Herren.
Nettoergebnis 2. Runde:
Cathy Spielmann mit 37 Stableford-Punkten bei den Damen und Michael Wacquez mit 43 Stableford-Punkten bei den Herren.
Um die Sieger angemessen zu feiern, wurde dieses Golfturnier mit einem von THIERY MULHAUPT und seinem Team kreierten „Golf-Buffet“ gekrönt.
Außerdem hatten wir das Vergnügen, Michel Falck von Millésime und François Sipp, Winzer aus Riquewihr, zu begrüßen, die zum Buffet passende Weine anboten.
Sehen wir uns 2010 wieder?
Auf Ihre Clubs…
Konditorwettbewerb für Amateure
Dieses Jahr wollte Thierry Mulhaupt „Die Woche des Geschmacks“ auf eine ganz besondere Art und Weise feiern. Daher veranstaltete der Straßburger Konditor am 15. Oktober in seiner Manufaktur in Mundolsheim zum ersten Mal einen Konditorwettbewerb für Amateure.
Die Regeln: Jedes Team musste aus einem Kind im Alter von 7 bis 15 Jahren und einem Erwachsenen, der noch nie als Konditor oder Koch berufstätig war, bestehen. Nach 2 Stunden hatte jedes 2-köpfige Team der Jury, dessen Vorsitz Sternekoch Hubert Maetz innehatte, einen nach einem beliebigen Thema zubereiteten Kuchen zu präsentieren.
Insgesamt nahmen rund 15 Personen an diesem Schlemmerfest teil. Nach dem Anlegen der Schürzen und dem Aufsetzen der Kochmützen setzte in der Manufaktur von Thierry Mulhaupt geschäftiges Treiben ein und die kleinen Hände der zukünftigen Konditoren werkelten eifrig unter den geduldigen Ratschlägen der Eltern.
Es wurde geschnitten, schaumig geschlagen, geschält, ausgerollt, verziert… Jedes Team arbeitete konzentriert und die Kinder bewiesen eine erstaunliche Fertigkeit am Ofen. Dabei wurden sie von den prüfenden Blicken der Jurymitglieder Hubert Maetz und Thierry Mulhaupt, aber auch von Chefkonditor Laurent Schott und der Journalistin Judith Jung von France 3 Alsace, beobachtet.
Nach zwei Stunden wurden die fertigen Kunstwerke abgegeben. Die Jury kam zusammen und beratschlagte. Dann endlich wurden die Ergebnisse verkündet. Marie-Thérèse Foesser und Sarah Fischer wurden mit ihrem Apfel-Mandel-Kuchen zu den Gewinnern des Wettbewerbs. Sie gewannen ein Essen für zwei Personen im Restaurant Le Rosenmeer, bei Hubert Maetz. Die Zweitplatzierten Eric Befort und Justine Vonpierre erhielten als Belohnung für ihre Mühen einen Schokolade-Geschenkkoffer im Wert von 125 €. Auf dem dritten Platz landeten Clara und Christine Lhomme, für sie gab es einen Einkaufsgutschein im Wert von 100€, einzulösen in den Geschäften von Thierry Mulhaupt. Und schließlich erhielten Huguette Goschescheck und Pierre Hellmann das Buch „Les 7 péchés du chocolat“ (Die sieben Sünden der Schokolade) von Laurent Schott.
Der Nachmittag schloss in geselliger Runde mit einem kleinen Umtrunk ab. Und wieder einmal zeigte sich, dass Backen ein richtiges Vergnügen ist, auch wenn nicht immer alles im Handumdrehen gelingt…
Manufaktur in Mundolsheim
Die Fassade der Produktionsstätte im neuen Gewand.
Ab heute wird die Manufaktur neben dem großen M auf orangefarbenem Hintergrund von drei großen Fotografien geziert, die die von unserem Team kreierten Leckereien zeigen.
Schokoladenmesse 2003
Beim „Salon du Chocolat“ in Paris 2003präsentierte Thierry Mulhaupt die von ihm auf dem Körper von Model und Sängerin Anka angefertigte Schokoladenmalerei
