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Pâtisserie Jean par Thierry Mulhaupt
Zusammen mit seiner Frau Corinne und seinem Chefkonditor Laurent Schott hat sich Thierry Mulhaupt dem Schicksal dieser berühmten Colmarer Pâtisserie angenommen.
Die Pâtisserie wurde in den 30er Jahren von Edouard Mercklen gegründet und befindet sich mitten im historischen Stadtkern der Geburtsstadt von Frédéric Auguste Bartholdi. 1952 wechselte sie den Besitzer und wurde unter der Leitung von Jean Deutschmann zur „Pâtisserie Jean“. Ihren guten Ruf hat die traditionsreiche Konditorei verschiedenen Konditormeistern zu verdanken, unter anderem Michel Casenave und Christian Dosch, die beide für ihre hervorragenden Süßwaren bekannt waren.
Eine „süße“ Geschichte
Seit Juli 2007 reiht sich Thierry Mulhaupt in diese Liste großer Namen ein und sorgt dafür, dass Rezepte wie beispielsweise das der berühmten Mandarinettes bewahrt werden. Diese Trüffelpralinen wurden 1938 von Edouard Mercklen erfunden und versetzen seitdem alle Colmarer Naschkatzen in Entzücken. Auch hier beweist Thierry Mulhaupt, der in der Weinhauptstadt des Elsass geboren wurde, wieder seine kreative Ader, die ihn in Straßburg so erfolgreich gemacht hat.
In einem prächtigen „Art Nouveau“-Gebäude und einem vollkommen neuen Gewand lädt das schlichte und helle Geschäft unter der Anschrift „6 Place de l’École“ dazu ein, alte und neue Köstlichkeiten der Pâtisserie Jean kennenzulernen.
Anschrift
6 Place de l‘École
68000 Colmar
Tel.: +33 (0)3 89 41 24 63
Fax: +33 (0)3 89 24 39 64
Öffnungszeiten
- Montag: 13.30 - 18.30 Uhr
- Dienstag bis Freitag: 9.00 - 18.30 Uhr
- Samstag: 8.30 - 18.30 Uhr
- Sonntag: 9.00 - 12.30 Uhr und 13.30 - 18.00 Uhr (vom 15. Januar bis zum 21. März Sonntagnachmittagsgeschlossen)
Anfahrt
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