Home / Recipes / Chocolat chaud à l'orange
Le chocolat chaud à l'orange
Ingrédients
- Chocolat de couverture (entre 66% de cacao) : 200 g
- Lait entier pasteurisé : 75 cl
- Crème fraîche liquide : 25 cl
- Zeste d’orange : 1
- Grand Marnier : 50 ml
Procédé
Versez la crème fraîche et le lait dans une casserole. Ajoutez le zeste d’orange râpé.
Faites bouillir le mélange et laissez infuser pendant 5 minutes.
Pendant ce temps hachez le chocolat.
Versez ensuite un quart du liquide chaud sur le chocolat haché et fouettez afin de lisser le mélange.
Ajoutez ensuite le reste du liquide, et réchauffer en remuant jusqu’à 80°.
Ajouter le Grand Marnier.
Servir aussitôt.
Bonne dégustation.
Le chocolat chaud à l'orange
Vos commentaires sur la recette
