Thierry Mulhaupt accueil / Recettes / Chocolat chaud
Le chocolat chaud
Ingrédients
- Chocolat de couverture (entre 50 et 60% de cacao) : 120 g
- Lait entier pasteurisé : 75 cl
- Crème fraîche liquide : 25 cl
- Vanille en gousse : 1
- Cannelle en bâton : 1
Préparation du chocolat chaud
Versez la crème fraîche et le lait dans une casserole. Ajoutez le bâton de cannelle et la gousse de vanille préalablement fendue et grattée.
Faites bouillir le mélange et laissez infuser pendant 5 minutes.
Pendant ce temps hachez le chocolat.
Versez ensuite un quart du liquide chaud sur le chocolat haché et fouettez afin de lisser le mélange.
Ajoutez ensuite le reste du liquide.
Retirez le bâton de cannelle et la gousse de vanille.
Bonne dégustation.
