Confiture de figues aux amandes

Ingrédients

Préparation

Mélanger les figues coupées en morceaux, le sucre cristal et le jus de citron. Porter ce mélange à 70°.

Rajouter ensuite sous forme de pluie le mélange sucre semoule et pectine.

Porter à ébullition et rajouter les amandes hachées grillées.

Cuire la confiture pendant 2 à 3 minutes.

Indice réfractométrique désiré : 58 .

Verser la confiture dans les pots et fermer à chaud avec les couvercles.

Retourner les pots, laisser refroidir.

Bonne dégustation.

Confiture de figues aux amandes

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