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Pâtisserie Jean par Thierry Mulhaupt
Thierry Mulhaupt s’est associé à son épouse Corinne et à son chef pâtissier Laurent Schott pour reprendre en main la destinée de la célèbre pâtisserie colmarienne.
Créée dans les années 30 par Edouard Mercklen, la pâtisserie située en plein cœur du centre historique de la ville natale de Frédéric Auguste Bartholdi changea d’enseigne en 1952 pour devenir la «Pâtisserie Jean» sous la houlette de Jean Deutschmann. Empreinte de tradition, la pâtisserie a vu se succéder derrière ses fourneaux différents chefs qui ont fait sa renommée, dont Michel Casenave et Christian Dosch, chacun prônant une pâtisserie fine de grande qualité.
Un peu d'histoire gourmande
Depuis juillet 2007, Thierry Mulhaupt s’inscrit dans cette filiation, restant fidèle par exemple à la recette des fameuses Mandarinettes qui font le délice des colmariens depuis leur création en 1938 par Edouard Mercklen. Thierry Mulhaupt, natif de la capitale des vins d’Alsace, marque ses réalisations de la gourmande créativité qui fait son succès à Strasbourg.
Refaite à neuf et logée dans une somptueuse bâtisse Art Nouveau qui lui sert d’écrin, la boutique du «6 place de l’École», parée de ses nouveaux atours faits de luminosité et de sobriété, vous invite à découvrir ou à re-découvrir les délices de la pâtisserie Jean.
Adresse
6 Place de l'École
68000 Colmar
Téléphone : 03 89 41 24 63
Fax : 03 89 24 39 64
Horaires
- Lundi de 13 h 30 à 18 h 30
- Mardi au vendredi de 9 h à 18 h 30
- Samedi de 8 h 30 à 18 h 30
- Dimanche 9 h à 12 h 30 et de 13 h 30 à 18 h (fermé les dimanches après midi du 15 janvier au 21 mars)
Plan d'accès
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